سیر همدان محبوب ترین سیر ایران است. حتی در دنیا هم از آوازه کمی برخوردار نیست!
چراکه به دلیل کیفیت و عطر و طعم فوق‌العاده؛ جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و بین‌المللی دارد و یکی از محصولات صادراتی استان همدان محسوب می‌شود. در این مقاله به معرفی انواع سیر همدان، زمان برداشت، نکات تشخیص سیر مرغوب، خواص بی‌نظیر این محصول و راهنمای خرید سیر عمده خواهیم پرداخت.
چرا سیر همدان محبوب است؟
استان همدان از شرایط آب و هوایی معتدل و خاک حاصلخیزی برخوردار است و این شرایط اقلیمی بهترین محیط را برای کشت سیر فراهم کرده است.
این استان سال‌هاست که به عنوان قطب اصلی تولید سیر در ایران شناخته می‌شود و به دلیل طعم تند، عطر بی‌نظیر، ماندگاری بالا و حبه‌های درشتی که دارد آن را از سایر انواع سیر متمایز می‌کند.
این تفاوت‌ها باعث محبوبیت سیر همدان دربین فعالین صنایع غذایی و فروشندگان تره‌بار می‌شود
انواع سیر همدان و فرآورده‌های آن
در استان همدان به خصوص در روستاهای مریانج، سولان، تویئن، برفین و… کاشت و برداشت انواع سیر و تولید انواع فرآورده‌های سیر حسابی رونق دارد.
به طور کلی انواع سیری که در این مناطق کشت می‌شود به شرح زیر است:
1. سیر تازه همدان
سیر تازه بلافاصله پس از برداشت، بدون خشک شدن کامل به بازار عرضه می‌شود. این نوع سیر دارای پوست نازک‌تر، رطوبت بیشتر و طعم ملایم‌تر نسبت به سیر خشک شده است. بیشتر برای مصرف فوری یا تهیه فرآورده‌های سیر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. سیر خشک همدان
سیر خشک پس از چند هفته خشکاندن طبیعی آماده می‌شود. این نوع سیر ماندگاری بسیار بالایی دارد و برای صادرات، انبارداری طولانی و فروش عمده ایده‌آل است. سیر خشک همدان دارای حبه‌های سفت، پوست ضخیم و عطر بسیار قوی می‌باشد.
3. سیر مرواریدی
سیر مرواریدی یکی از تولیدات پرطرف دار و با کیفیت شهر همدان است.
این محصول را از حبه های سفید و سیر های با کیفیت و درشت تهیه می‌کنند و پوست آن به دقت با دستان زحمت‌کش کشاورزان کنده می‌شود.
گفتنی است که سیر مرواریدی محصولی محبوب برای صادرات است.
4. سیر کالباسی
سیر کالباسی دارای حبه‌هایی کوچکتر از سیر درجه یک است و به طور خاص برای استفاده در صنایع فرآوری گوشت، سوسیس و کالباس آماده‌سازی می‌شود. سیر کالباسی از کیفیت خوبی برخوردار است و به دلیل سایز کوچکش قیمت اقتصادی‌تری نسبت به سیر ممتاز دارد.
5. سیر منجمد
سیر همدان همچنین به صورت منجمد نیز عرضه می‌شود که پس از پاک‌سازی و آماده‌سازی، سریعاً منجمد می‌شود تا طعم و ارزش غذایی آن حفظ گردد. این نوع سیر برای کارخانه‌های صنایع غذایی بسیار کاربردی است.
6. گرانول سیر
گرانول سیر از حبه های کوچک و خشک شده سیر تهیه می‌شود و طعم و بوی تندی که دارد آن را جز فرآورده‌های پرطرفدار سیر همدان می‌کند.
گرانول سیر تمام خواص سیر تازه را دارد، اما استفاده از آن راحت‌تر است و باعث ایجاد بوی بد دهان نمی‌شود.
چطور سیر اصل همدان را تشخیص دهیم؟
تشخیص سیر اصل همدان برای خریداران عمده اهمیت زیادی دارد. در زیر به چند نکته مهم برای شناسایی سیر همدان اشاره می‌کنیم:
- اندازه حبه‌ها: سیر همدان معمولاً دارای حبه‌های درشت، یکنواخت و فشرده است.
- رنگ پوست: رنگ پوست سیر همدان سفید مایل به شیری با اندکی ته‌رنگ بنفش می‌باشد.
- عطر و طعم: سیر همدان عطر تند و قوی و طعمی ماندگار دارد.
- ماندگاری: سیر همدان نسبت به سایر انواع سیر از ماندگاری بیشتری برخوردار است.
- پوست حبه: پوست حبه‌ها نازک ولی مقاوم است که به راحتی جدا نمی‌شود.
برای خرید مطمئن، بهتر است از تأمین‌کنندگان معتبر و تخصصی مثل بازرگانی سیر ضرغامی خرید کنید که اصالت محصول را تضمین می‌کنند.
سیر همدان کی میاد؟
فصل برداشت سیر همدان معمولاً از اواخر خرداد تا اواسط تیرماه است. برداشت محصول بستگی به شرایط آب‌وهوایی هر سال دارد.
سیر تازه بلافاصله پس از برداشت در بازار عرضه می‌شود و سیر خشک پس از دوره خشک شدن ۳۰ تا ۴۵ روزه، آماده فروش عمده می‌گردد.
توجه داشته باشید که بهترین زمان خرید عمده سیر همدان، فصل برداشت و ماه‌های ابتدایی پس از آن است، چرا که محصول تازه‌تر و کیفیت بالاتری دارد.
خواص سیر همدان
سیر همدان به دلیل اقلیم ویژه‌ی منطقه، خواص دارویی و غذایی بیشتری نسبت به سایر نمونه‌ها دارد. از مهم‌ترین خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش فشار خون و کلسترول
- خواص ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی
- بهبود عملکرد قلب و عروق
- تقویت سلامت گوارش
- اثرات ضدباکتریایی و ضدویروسی
مصرف سیر همدان، چه به صورت تازه و چه خشک، در رژیم‌های غذایی و تولید فرآورده‌های غذایی بسیار توصیه می‌شود.
سیر همدان از کجا بخرم؟
خریداران عمده باید در انتخاب تامین‌کننده‌ی سیر همدان دقت ویژه‌ای داشته باشند. خرید از مراکز معتبر باعث می‌شود محصولی اصل، با کیفیت یکنواخت و قیمت مناسب دریافت کنید.
بازرگانی سیر ضرغامی با سال‌ها سابقه در تأمین و فروش عمده سیر همدان، آماده همکاری با خریداران عمده، صادرکنندگان و صنایع غذایی است. ما با تضمین کیفیت، تامین مداوم، بسته‌بندی بهداشتی و قیمت‌های رقابتی، پاسخگوی نیاز بازار عمده‌فروشی هستیم.
برای اطلاع از موجودی و شرایط فروش، لطفاً تماس بگیرید.
قیمت سیر همدان 1404
قیمت سیر همدان در سال 1404 به عوامل متعددی مانند میزان تولید سالیانه، شرایط آب‌وهوایی، کیفیت محصول و میزان تقاضای بازار بستگی دارد.
از آنجا که قیمت‌ها در طول فصل برداشت و پس از آن تغییر می‌کند، جهت دریافت قیمت روز سیر همدان، لطفاً با کارشناسان فروش بازرگانی سیر ضرغامی تماس بگیرید.
سخن پایانی
سیر همدان، به عنوان یکی از باارزش‌ترین محصولات کشاورزی کشور، فرصت‌های فوق‌العاده‌ای برای خریداران عمده و فعالان صنایع غذایی فراهم کرده است. شناخت انواع سیر، زمان مناسب خرید، و انتخاب تامین‌کننده معتبر، نقش مهمی در موفقیت معاملات عمده دارد.
با اعتماد به مجموعه‌ای با تجربه مثل بازرگانی سیر ضرغامی، می‌توانید به بهترین کیفیت سیر همدان دسترسی داشته باشید و خریدی مطمئن و سودآور را تجربه کنید.
